Saiblingsfilet, gebeizt € 50,00/kg

Der Saibling ist ein reinlicher Fisch. Er fühlt sich nur wohl, wo das Wasser sauber und sauerstoffreich ist. Er gilt als Klassiker in der Fischküche und ist vielseitig einsetzbar. Er kann sowohl gegrillt als auch gedünstet werden und hat ein festes, lachsfarbenes Fleisch.
Zutaten: Salz, Zucker, Dill